Le Céleste

Fruité, léger, avec une sucrosité et une douceur surprenante, ce vin à faible taux alcoolique (7/8°) est issu d’un processus naturel qui bloque la fermentation alcoolique afin d’avoir cet note sucré et ces bulles de façon naturelle, sans intervention d’autres intrants.
Caractéristique | Détails |
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Cépage | 100 % Gamay noir à jus blanc |
Vinification | Notre Céleste est ramassé à la main pour un meilleur respect de la vendange et une plus grande qualité de jus. Il est pressé comme notre rosé au bout de 6 à 12 heures de macération afin d’obtenir sa couleur. La fermentation se produit en bouteille afin que celle-ci se bloque naturellement avec la pression aux alentours de 7 à 8 ° d’alcool obtenu. C’est la fermentation qui permet d’obtenir naturellement les bulles et c’est le sucre qui ne s’est pas transformé en alcool qui donne ce côté doux au vin. |
Température de dégustation | entre 4°C et 8°c |
Conservation | Ce vin est à consommer dans les 3 ans |
Accord mets et vins | Il agrémentera vos apéritifs, vos desserts, vos repas de fêtes ou bien vous permettra de passer un agréable moment entre amis à tout moment de la journée. |
Volume | 75 cl |